SAPORE BISTROT

Bufala fresca da 250g, dal cuore morbido e cremoso

Ingredienti: Mozzarella di bufala, Olio extravergine d'oliva

Pane dorato, mozzarella filante

Ingredienti: Mozzarella di bufala, Pane casereccio, Farina 00, Uova fresche

Strati di melanzane fritte, pomodoro, basilico

Ingredienti: Parmigiano Reggiano, Pomodoro pelato, Basilico fresco, Melanzane

Mozzarella di bufala 250g, pomodori sorrentini, basilico

Ingredienti: Mozzarella di bufala, Pomodoro sorrentino, Basilico fresco, Olio extravergine d'oliva

Pomodorini ciliegino, basilico, stracciata di bufala

Ingredienti: Stracciata di bufala, Pomodorino ciliegino, Basilico fresco, Pane casereccio, Olio extravergine d'oliva

Crudo di Parma e bufala fresca da 250g

Ingredienti: Mozzarella di bufala, Prosciutto crudo di Parma DOP

Mix di salumi e formaggi selezionati, pane tostato e miele

Ingredienti: Parmigiano Reggiano, Pecorino, Prosciutto crudo di Parma DOP, Mortadella di Bologna, Salame stagionato, Olive verdi, Miele, Pane rustico tostato, Taralli pugliesi

Pane casereccio, polpo tenero, friarielli

Ingredienti: Polpo fresco, Friarielli napoletani, Pane casereccio, Olio extravergine d'oliva

Gamberi fritti in crosta croccante di mandorle

Ingredienti: Gamberi, Pancarrè, Mandorle

Polpo, gamberi, calamari, pomodorini, scarola, pane tostato

Ingredienti: Polpo fresco, Gamberi, Calamari, Pomodorino ciliegino, Scarola riccia, Limone, Pane rustico tostato

Polpo tenero, patate novelle, olive verdi

Ingredienti: Polpo fresco, Patate, Olive verdi, Olio extravergine d'oliva

Cozze fresche cotte al naturale con pepe nero, aglio e prezzemolo. Essenziale, saporita, con tutto il gusto del mare.

Ingredienti: Limone, Cozze, Pepe

Tonno rosso tagliato al coltello, condito con agrumi. Fresco, essenziale, mediterraneo

Ingredienti: Tonno, Limone, Arancia

Tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo con burrata cremosa e croccanti cubetti di pane tostato. Delicata, fresca ed equilibrata.

Ingredienti: Burrata cremosa, Pane rustico tostato, Gambero di Mazara del Vallo

Gnocchi al pomodoro, mozzarella filante, basilico

Ingredienti: Mozzarella di bufala, Parmigiano Reggiano, Pomodoro pelato, Basilico fresco, Gnocchi di patate

Zucchine fritte, provolone del Monaco, basilico

Ingredienti: Provolone del Monaco DOP, Basilico fresco, Zucchine, Spaghettoni di Gragnano

Ragù bianco di cipolle stufate e manzo

Ingredienti: Parmigiano Reggiano, Manzo per Genovese, Cipolla bianca, Rigatoni di Gragnano

Spaghettoni con cozze fresche, pomodorini e prezzemolo. Un piatto semplice e mediterraneo, dove la dolcezza del pomodoro esalta la sapidità delle cozze.

Ingredienti: Pomodorino ciliegino, Spaghettoni di Gragnano, Cozze

Spaghettoni trafilati al bronzo mantecati al burro e limone ischitano, serviti con tartare di gambero e bisque ristretta. Un equilibrio raffinato tra la dolcezza del crostaceo, l’intensità del mare e le note agrumate del territorio.

Ingredienti: Burro, Gamberi, Limone, Spaghettoni di Gragnano

Vongole fresche, aglio, olio extravergine e prezzemolo. Tradizione mediterranea nel piatto.

Ingredienti: Aglio, Spaghettoni di Gragnano, Olio extravergine d'oliva, Vongole, Prezzemolo

Petto di pollo panato e fritto

Ingredienti: Petto di pollo, Pancarrè, Uova fresche

Polpette di carne al sugo di pomodoro

Ingredienti: Parmigiano Reggiano, Carne trita per polpette, Pomodoro pelato, Basilico fresco

Vitello saltato al burro e vino bianco, rucola, scaglie di Grana

Ingredienti: Grana Padano, Burro, Vitello, Rucola, Vino bianco da cucina

Polpo alla brace, vellutata di patate agli agrumi

Ingredienti: Polpo fresco, Patate, Limone, Arancia

Gamberi e calamari fritti, dorati e croccanti

Ingredienti: Gamberi, Calamari, Limone, Farina 00

Ingredienti: Pomodorino ciliegino, Pomodorino giallo datterino

Ingredienti: Pomodorino ciliegino, Rucola, Olio extravergine d'oliva

Ingredienti: Scarola riccia, Olio extravergine d'oliva

Ingredienti: Patate

Ingredienti: Friarielli napoletani, Aglio, Olio extravergine d'oliva

GIN: Hendricks, Mare, Tanquerray